服务员岗位职责和流程_服务员岗位职责和流程怎么写

服务员岗位职责和流程_服务员岗位职责和流程怎么写

       感谢大家在这个服务员岗位职责和流程问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.酒店餐饮服务员工作职责

2.前台服务员岗位职责

3.服务员岗位说明书

4.前厅服务员的岗位职责有什么

5.服务员的岗位职责？（全面详细）

酒店餐饮服务员工作职责

        酒店餐饮服务员需要有较强的学习能力，善于沟通，诚实敬业，团队合作意识强;保持工作场所及餐具室内的物品齐全，整洁，卫生。下面是我给大家整理的酒店餐饮服务员工作职责，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助。

        酒店餐饮服务员工作职责1

        1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。

        2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。

        3. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。

        4. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。

        5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。

        6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

        7. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。

        8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。

        酒店餐饮服务员工作职责2

        1整理好仪容仪表，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，认真快速的完成工作任务

        2按照规格标准，布置餐厅、餐台，做好餐前的所有准备工作;

        3确保所用餐具、器皿消毒，保证清洁、卫生、明亮、无缺口，台布无污渍;

        4按服务程序，迎接客人入座;

        5餐中要做到勤巡台，及时撤换餐具，响应客人要求

        6服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作，做到及时准确;负责饮料仓库的管理及收发、盘点。

        7传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位，做到上一道划一道。

        8传菜工作人员与值台服务员及时沟通，及时将客人的用餐速度和相关情况反馈给厨师，以便厨师掌握上菜时机和保证菜品质量

        9传菜工作人员严格把好菜品质量关，不符合质量标准的菜品拒绝传送

        10传菜工作人员负责各类布草的收发和运送，清理布草仓库

        11所有人员做好餐后的收尾工作。

        12完成上级领导安排的其他任务。

        酒店餐饮服务员工作职责3

        熟悉门店各个工作流程，遵循营运标准，严守店铺纪律;

        完成相关日常性销售指标，及相关交接报表;

        收银接待，微笑面对顾客，提供优质服务;

        出货补货，保持店铺清洁，保证货物整然;

        配合店长工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

        积极参加培训，不断提高服务技能。

        酒店餐饮服务员工作职责4

        1.负责营业前的卫生清洁和餐具的摆放。

        2.营业时负责客人点餐以及服务。

        3.下班时，负责收档工作。

        酒店餐饮服务员工作职责5

        1、按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用;

        2、保障工作区域卫生、维持清洁;

        3、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

        4、积极参加培训，不断提高服务技能;

        5、服从上级领导安排。

        酒店餐饮服务员工作职责6

        1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

        2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

        3、运用礼貌语言，为客人提供服务

        4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

        5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

        6、积极参加培训，不断提高服务技能。

        酒店餐饮服务员工作职责7

        1、搞好餐厅的环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好

        2、按照餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务

        3、接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务

        酒店餐饮服务员工作职责相关 文章 ：

        ★ 酒店餐厅服务员工作职责范本

        ★ 酒店餐厅服务员岗位职责说明

        ★ 餐饮服务员的工作职责是什么

        ★ 餐厅服务员岗位职责

        ★ 餐饮服务员岗位职责范文

        ★ 餐厅服务员工作职责描述

        ★ 酒店服务员岗位职责

        ★ 餐厅服务员的工作职责是什么

        ★ 餐厅服务员工作职责具体内容

前台服务员岗位职责

        酒店客房服务员职责

酒店客房服务员职责1

       　1、保持仪容仪表干净整洁，

       

       　2、遇见客人或同事都要打招呼，必须使用礼貌用语。

       　3、及时完成额定的工作量。

       　4、服务员进客房打扫一定要求按照操作规定执行。

       　5、负责本楼层客房、楼道的卫生清洁及客房设备保养工作。

       　6、负责本楼层工作间、配电间的清理工作。

       　7、按酒店规定的客用物品配备标准配齐或补充所有客房物品。

       　8、检查客房小酒吧，根据客人的实际消费补充各种饮料。

       　9、做好房态（无行李、外宿、请勿打扰、不需服务等）记录，并填写交接班记录。

       　10、及时报告房间的维修情况。

       　11、完成上级领导安排的其他工作。

酒店客房服务员职责2

       　1.熟悉所有房型、设施与其他服务。

       　2.每日阅读交接班记录及应注意事项。

       　3.将客人来电做好记录并及时通知楼层服务员跟进，有异常情况时，须及时向部门主管上级反映。

       　4.收集和记录维修单，及时送维修队，并确保正获得处理与跟进。

       　5.掌握离店的房号和已准备好的客房资料及时输入电脑。

       　6.与楼层服务员做好客人遗留物品的交接工作，并做好登记，以备后查。

       　7.借给客人的物品，应做记录并跟进。

       　8.负责传递楼层及其他部门的信息和通知要求，并及时递交有关负责人。

       　9.与所有部门做好沟通联系工作，使公司高效运作。

       　10.与前厅接待处做好沟通，确保客房记录的准确性。

       　11.负责整理楼层客用品的申领工作。

       　12.负责确保客办的.卫生清洁。

       　13.负责客房及其他部门所领用的钥匙登记工作。

       　14.负责所有客房中心档案及信息资料分类的保管工作。

       　15.做好每日交接班记录及各项登记工作。

       　16.执行及有效完成上级安排的其他事务。

酒店客房服务员职责3

       　1、遵守酒店的各项规章制度。

       　2、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。

       　3、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。

       　4、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。

       　5、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

       　6、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。

       　7、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。

       　8、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。

       　9、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。

       　10、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。

酒店客房服务员职责4

       　1、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。

       　2、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。

       　3、按顺序清理、打扫房间。

       　4、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。

       　5、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。

       　6、客人有需维修的应该及时报修。

       　7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。

       　8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。

       　9、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。

       　10、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。

酒店客房服务员职责5

       　1、确认每天的客房清扫计划，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。

       　2、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。

       　3、清扫过程中，发现房间内有损坏的设备设施及时报修。

       　4、清扫过程中，发现宾客遗留物品及时上交客房经理。

       　5、按《客房计划卫生操作规范》要求完成客房计划清洁工作。

       　6、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。

       　7、保管好工作使用的各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。

       　8、团结同事、积极工作，关心集体。完成领导交办的其他工作。

酒店客房服务员职责6

       　1、岗前自查仪容仪表，合格后方可上岗；

       　2、做好工作前的准备工作，检查所使用操作工具是否齐全，工作车上物品是否整齐；

       　3、根据当天的工作分配情况，领取相应的房卡并记

       　4、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法；

       　5、清洁工作车、走廊、工作间卫生，使其保持干净整洁；

       　6、及时检查房间的房态，为住客房间客人及时打扫卫生，更换洗漱用品及床单、被罩；

       　7、得到客房中心报退房后，及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况，准确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的及时有效办理；

       　8、及时了解自己负责区域内房间的状况，发现房间设施设备损坏或房间物品有损坏，及时告知客房中心，报至工程部进行维修；

       　9、及时清理房间内客人使用的餐具，处理客人需送洗的衣物；

       　10、按照工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项；

       　11、严格遵守酒店各项规章制度，不做与工作无关的任何事宜。

酒店客房服务员职责7

       　1、认真填写每日物品表和做房时间表；

       　2、根据前台反馈的客人退房信息，及时查房，反馈信息；

       　3、按规定要求清洁房间卫生和对客服务；

       　4、及时向客房主管报告需要维修的设备和项目；

       　5、及时上交客人的遗留物品；

       　6、按规定程序进行房间清洁，达到既定标准；

       　7、注意观察所负责区域的情况，发现可疑问题，及时上报客房主管；

;

服务员岗位说明书

        前台服务员需要 熟练操作办公软件，具有良好的文字组织能力，及较强的文档编辑能力，心思缜密，责任心强，个性开朗、积极、具备沟通和协调能力，以下是我精心收集整理的前台服务员 岗位职责 ，希望对你有所帮助，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!

        前台服务员岗位职责1

        1、负责企业来访人员的接待工作，引领来访者至相关部门;

        2、负责企业电话总机的接听、转接工作，为来电人员提供咨询服务;

        3、负责企业杂志、报刊、快递等文件的收发工作;

        4、负责前台区域的环境卫生管理及公司绿植养护工作;

        5、负责对接物业，电信办理相关事宜;

        6、协助综合部经理接待贵宾，做好餐间服务工作;

        7、协助综合部经理对企业资产进行季度性盘点;

        前台服务员岗位职责2

        1)负责公司访客、来宾的登记、接待工作。

        2)负责公司电话转接工作;公司信件、快递的收发与安置。

        3)负责公司会议室桌椅摆放、绿植和卫生清洁等检查督办工作。

        4)负责整理公司各类文件的归档摆放。

        5)协助部门主管其他招聘工作;电话邀约和接待。

        6)负责新员工入 离职 手续办理。

        7)负责公司办公用品等物品日常发放管理。

        8) 负责员工生日会、下午茶、团体活动、年会等活动的筹备和主持。

        9)熟练撰写各类通知、方案及宣传稿。

        10)领导安排的其他工作。

        前台服务员岗位职责3

        1、客户接待与分流引导;

        2、客户信息统计;

        3、提供文件录入、打印、复印等行政服务;

        4、协助销售顾问做好展厅环境维护工作;

        5、完成上级委派的其他临时性工作。

        前台服务员岗位职责4

        1、 企业 文化 、政策的宣导落地，总部各类通知、文件和信息的传达。

        2、负责招聘组队、考勤监督、人事手续等 人力资源管理 工作，并协助店长做好团队建设。

        3、负责门店形象、员工工作形象及网络照片形象的监督和管理。

        4、负责合同、 收据 和款项的每日检查，负责成交资料的及时整理和递交。

        5、负责门店管理费、水电费、租赁税费、办公费用、维修费用等的管理，及租金___的递交等。

        6、负责门店证照、资产的管理和维护。

        7、负责门店及协助片区、区域会议材料的准备、会议的组织和活动策划。

        8、协助店长执行和监督公司各种 规章制度 的落地。

        9、完成上级在上述职责范围各条款以外的工作安排。

        前台服务员岗位职责5

        1、负责公司来电接听及来客接待工作，及公司往来传真、信件、收发函等文件的收集、整理和保管工作;

        2、负责公司办公用品管理及发放，以及部分办公设备的使用管理，对各部门提供相关支持;

        3、协助完成行政、人事等相关工作;

        4、完成上级交办的其他工作。

        前台服务员岗位职责6

        1、负责前台服务热线的接听和电话转接，做好来电咨询工作，重要事项认真记录并传达给相关人员，不遗漏、延误;

        2、负责来访客户的接待、基本咨询和引见，严格执行公司的接待服务规范，保持良好的礼节礼貌;包括为客户让座、递上茶水，咨询客户来访意 图，对客户来访进行登记,填写《来访登记簿》;

        3、配合做好办公消耗品、办公用品、资产等采购和管理工作;

        4、配合做好食堂、办公环境、行政用车、会务管理、接待、等行政后勤工作，熟练使用各种办公自动化设备及电子商务;

        5、工作热情积极、细致耐心，性格开朗，待人热诚，有高度的责任感和敬业精神，有良好的服务意识和优秀的团队合作精神。

        6、领导交办的 其它 各项工作。

        前台服务员岗位职责7

        1、有基本数据处理能力，快速掌握基本行政(财务、税务、法务)

        2、主动性强、责任心强、学习能力强、思维清晰、具备一定的跨部门沟通协调能力

        3、有基本行政管理 经验 (预算、资产管理、数据收集分析)

        4、具备解决突发事件的能力，抗压能力强，能够接受加班

        前台服务员岗位职责相关 文章 ：

        ★ 前台服务员的岗位职责

        ★ 前台接待岗位职责

        ★ 酒店前台服务员的工作职责

        ★ 各种前台接待员岗位职责

        ★ 前台接待岗位职责

        ★ 前台接待员的岗位职责

        ★ 酒店前台服务员岗位职责的描述

        ★ 前台服务员工作职责描述

        ★ 前台接待岗位职责与工作流程

        ★ 前台接待员的具体岗位职责是什么

前厅服务员的岗位职责有什么

        服务员岗位说明书模板

       　服务员需要能够独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会，以下是我收集的岗位说明书，仅供大家阅读参考!

       

服务员岗位说明书一

       　任职资格：

       　1.学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训

       　2.工作经验：经过1-3个月试用期，且通过考评合格。

       　3.自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。

       　4.知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本

       　的服务操作技能。

       　5.能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会

       　客人心理，语言到位，满足宾客要求。

       　6.基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语

       　言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。

       　7.外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。

       　岗位职责：

       　1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

       　2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破

       　损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

       　3.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价

       　值等以便及时做好推销工作。

       　4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

       　5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服

       　务、巡台、结账、送客。

       　6.时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒

       　水、茶水，要能服务在客人示意之前。

       　7.对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准

       　提供服务。

       　8.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时

       　反馈给主管，寻求解决办法。

       　9.当班结束认真做好收尾工作。

       　工作流程及标准

       　宴会摆台标准：

       　1.铺台布：

       　(1)：选择尺寸合适的台布，要求干净，无破损，熨烫平整。

       　(2)：从副主人一侧铺台布，正面朝上。

       　(3)：台布中线股缝居中，布心对桌心，四角下垂长度相等。

       　2：摆台：从主人位开始顺时针摆放

       　(1)：骨碟、距桌边1.5CM，图案对正，盘与盘距离均等。

       　(2)：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1CM。

       　(3)：汤碗、在骨碟左上方，离骨碟和味碟各1CM。

       　(4)：勺子、勺柄超左置于汤碗中

       　(5)：筷子架、位于骨碟右上侧，距味碟1CM，与汤碗在同一圆上。

       　(6)：筷子、图案朝上位于筷架上，筷柄距桌边1.5CM.

       　(7)：红酒杯、在味碟正上方，杯底与味碟1CM。

       　(8)：白酒杯、在红酒杯右侧，杯口与红酒杯1CM。

       　(9)：水杯、在红酒杯左侧，杯口距红酒杯1CM，且三杯中心连线在同一直线上。

       　(10)：公用碟、正副主任的正前方，碟边距红酒杯1CM，底托1CM。

       　(11)：公用筷、勺、横放在公用碟上，勺放在靠客人一侧，筷子靠桌心一侧，勺柄超左，筷柄超右。

       　(12)：烟灰缸、从主人为每隔两位放一个烟灰缸，在骨碟同一圆上。

       　(13)：花瓶、放置于桌心。

       　(14)：牙签筒、摆放在花瓶的正下方，距花瓶2CM。

       　(15)：围椅、成圆形与餐具对应，与台不垂直。

       　宴会服务标准：(工作流程)

       　1.准时参加班前会，仪容仪表符合员工手册要求，保持良好精神状态，认真听

       　取主管班前会上所讲内容，对当日特别推荐菜品的价格、口味、烹饪特点、营养价值了如指掌，对估清菜菜要记清楚，对当日所服务的VIP客人饮食习惯要铭记在心，对新客户服务要特别留意其意见或建议，以便为客人提供最佳服务。

       　2.上岗后检查台面餐具是否齐全，有无破损及不洁净，备用餐具是否充足。

       　3.准备好热水、开胃小菜、茶叶、托盘，并提前10-15分钟备好相应的酒水、

       　饮料。

       　4.餐前准备做好之后站到包房门口或大厅迎接客人。服务员按要求站位迎宾，

       　大厅服务员分开均匀对称站立，包房服务员站在包房门旁一侧，要求挺胸抬头、眼睛平视、双手自然交叉在前、两肩保持水平，面带微笑，表情自然亲切。

       　5.向视线三米范围内的每一位客人主动问好，见到客人进入服务区应主动迎上，

       　并帮客人拉椅让座，接衣挂冒。客人经过身边，如果自己忙于服务，也应微笑点头示意，不准不闻不问。

       　6.客人入座后，服务员立即送上毛巾，询问客人喝哪种茶水?柒好后，从主宾

       　开始顺时针方向斟倒，注意如果遇到小朋友，应把热茶往里放，并提醒家长照看。

       　7.征询客人意见是点菜还是安排才，如若点菜，双手将菜单打开呈送客人，点

       　菜时根据客人口味、年龄、地区、消费水平等特点，主动介绍并推销厨房的新菜和急推菜，同时注意客人的饮食忌讳，点菜时客人如有遗漏欠缺之处，服务员应主动提醒客人。

       　8.点完菜后向客人重复一遍，以确保无遗漏，点菜单应书写工整、准确无误，

       　然后迅速分单，按规定交送收银和传菜部。如果客人点鲜活鱼虾蟹等海鲜，要询问客人是否要看，下单通知海鲜池人员及时给客人看并告知重量。

       　9.斟倒酒水和饮料时，用托盘从客人右侧上饮料(酒水)，并主动介绍：?这是

       　您的XXX?禁忌左右开弓和反手倒酒水

       　10. 传菜员将菜传到包房，服务员应先划单，后上菜。(上菜顺序凉菜-面点-汤-

       　热菜-主食-水果)(把菜放上转盘时转至主宾面前退后一步报菜名)凉菜上齐后，主动报菜名，并祝客人用餐愉快。靓汤、煲仔类菜上桌后，服务员应主动为客人提供分餐服务，如有带皮或虾、蟹类带壳的菜品，服务员应提前准备好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的.应提前准备。

       　11. 开餐过程中要勤巡台、勤倒酒水、茶水、勤换骨碟和烟缸，骨碟内物品超过

       　1/3必须更换，烟灰缸内烟头不得超过三个

       　12. 客人酒水用完及时询问是否添加，如不添加，及时将空杯撤下或问客人是否

       　改换其他酒水。

       　13. 上鱼：上整鱼时，鱼头对着主宾，并礼貌的为主宾端上3杯鱼头酒，使用敬

       　语，以示敬意。

       　14. 客人用完餐后，奉送果盘并告知客人者是我们酒店奉送的水果，将台面清理

       　干净，再上骨碟和水果叉。

       　15. 当客人结账时，检查一下账单及酒水单是否正确，并核对台号，然后再给客

       　人结账。

       　16. 客人离开时，提醒客人带好随身物品，并主动为客人拉椅，再次道谢，欢迎

       　客人下次再来，把客人送到大门外目送客人离去。

       　17. 回到房间关闭主灯，及时检查有无遗落物品，清理台面，将台面餐具归类，

       　有秩序的摆放在托盘内，然后进行清洗并消毒。

       　18. 翻出新台，将台面重新按标准摆好，经主管检查合格后，关灯，锁门下班。

服务员岗位说明书二

       　1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

       　2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

       　3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

       　4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

       　5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。

       　6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

       　7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

       　8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

       　9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。服务员岗位职责-设友公社文章阅读

       　10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

       　11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个级2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。

       　12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

       　13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。

       　14、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

       　15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。

       　16、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。

       　17、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。

       　18、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

       　19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

       　20、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

       　21、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

       　22、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

服务员的岗位职责？（全面详细）

       　前厅服务员要认真做好餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用.那么前厅服务员的 岗位职责 有什么呢?下面一起和我来看看吧.

        篇一

       　1)组织本部门员工的月度考核工作;

       　2)组织本部门员工的晋升、晋级考核;

       　3)制定部门的月度《培训计划》，并组织实施;

       　4)每日至少与2名员工进行沟通，解答员工的困惑，了解人员动态，并将《沟通 报告 》上交总经理;

       　5)随时发现本部门有潜力的人才，进入重点培养，推荐进入公司人才库;

       　6)做好部门的团队建设，积极组织部门员工活动(包括部门员工大会，技能PK，评优等);

       　7)负责本部门人员编制的制定，并上报总经理审批;

       　8)负责本部门的员工排班考勤和人员动态工作。

        篇二

       　1、认真做好餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

       　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

       　3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

       　4、配合服从工作安排，团结并善于帮助同事;

       　5、积极参加培训，不断提高服务技能。

        篇三

       　1.熟练掌握前厅服务流程，准确规范使用服务用语，维护店铺品牌形象;

       　2.遵循公司条例范围之内进行的工作时间及工作区域的变化调整;

       　3.保持本部门的设备运转良好和工作区域的干净整洁;

       　4.开餐前确保所有的准备工作都做完毕;

       　5.保证完整利落的餐段交接工作;

       　6.确保工作过程中所有浪费降到最低;

       　7.跟客人接触时要有礼貌积极，准确地理解客人的需要，通过持续的高水准服务来使客人的满意度最大化;

       　8.通过整洁正确的着装和保持良好的个人及团队卫生来体现高标准的仪容仪表;

       　9.通过自我学习，不断提高自己的服务意识;

       （1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

       （2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

       （3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

       （5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

       （6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

       （7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

       （8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。

       好了，今天关于“服务员岗位职责和流程”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“服务员岗位职责和流程”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。